モンテシオン農園

国　名：エルサルバドル(El Salvador)
農園名：モンテシオン農園（Monte Sión）
コメント：チェリー、アップル、アーモンド、チョコ、なめらかな口当たり。
地　域：アパネカ山脈 セロ・カチオ山
生産者：ウルティアファミリー
標　高：1,250〜1,700m
品　種：ブルボン
生産処理：ウォシュト、セミウォッシュト
乾　燥：アフリカンベッドでの日陰乾燥
収穫期：12月〜3月

あだち珈琲のミッションである産地への貢献やサステナブルな関係を目指すきっかけともなった農園です。
はじまりはクリスマスプレゼントで送った現金を農園で働く家族に渡し、そのお金で学校に通えたり文房具を買う費用に使って頂きその後には母子の為に託児所も建設され我々も買い付けグループとしてその費用の一部を寄付させて頂きました。
もちろんコーヒーもブルボン種で中米らしいチェリーやチョコなど美味しさを持っています。
ここ数年は、ウォシュト（水洗）だけでなくHONEY製法や新しい処理法にも取り組まれています。